{"id":6481,"date":"2020-04-14T10:32:12","date_gmt":"2020-04-14T10:32:12","guid":{"rendered":"https:\/\/beckabeck.de\/?page_id=6481"},"modified":"2026-02-25T14:47:08","modified_gmt":"2026-02-25T12:47:08","slug":"daheim","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beckabeck.de\/info\/daheim","title":{"rendered":"DAHEIM"},"content":{"rendered":"

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UNSERE BACKSTUBE<\/span><\/p><\/h1><\/span>

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Unsere B\u00e4cker m\u00fcssen nach wie vor richtig backen k\u00f6nnen. Die Teige entstehen aus regionalen, hochwertigen Rohstoffen. Fertige Backmischungen sind f\u00fcr uns kein Thema. Dem Teig geben wir die notwendige Reifezeit \u2013 bis zu 48 Stunden. In dieser Zeit k\u00f6nnen sich die Aromen voll entwickeln und die FODMAPs werden abgebaut. Das macht das Brot bek\u00f6mmlicher. Wir verwenden verschiedenste Vorteige und Sauerteige \u2013 die geben unseren Broten ihren Charakter.<\/p>\n

Der Fortschritt schreitet voran \u2013 auch im B\u00e4ckerhandwerk. Hier gilt es aber genau zu pr\u00fcfen, welche Technik sinnvoll ist und welche nicht. Wir bei BeckaBeck haben dazu eine einfache und geradlinige Herangehensweise: Wir akzeptieren Schritte und Technik, die uns helfen die Qualit\u00e4t und Frische unserer Produkte zu verbessern. Das richtige Backen und das handwerkliche K\u00f6nnen werden unseren B\u00e4ckern aber keine Maschine abnehmen \u2013 auch in Zukunft nicht!<\/p>\n<\/div>

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